也正是因为这种理不清的关系，再加上地理因素，二者的饮食习惯可以说极为相似！而提起四川和重庆的饮食，就不得不说火锅！众所周知，现如今无论是北方还是南方，无论是大街还是小巷，四川火锅和重庆火锅绝对是最火的，受众程度最高的火锅！
火锅争霸“重庆”VS“四川”
街沿边随处可见的火锅店，到底都有些什么区别？传说中重庆与成都火锅的明争暗斗是真实存在的吗？下面我们就来看下重庆火锅和成都火锅到底有什么不同
01、锅的区别
重庆火锅一直秉承着九宫格的传统，辨识度很高，而成都火锅更喜欢鸳鸯锅，满足更多人的需求。
02、油的不同
重庆火锅一般使用牛油锅底，成都火锅用清油。在牛油锅里煮的菜都会带上一股浓厚的油脂香气；而清油锅底由于本身味道不太重，可以加入更多的配料进去，形成更丰富更有层次的味道。
青菜萝卜各有所爱，喜欢味道更厚重一点的一般会选择牛油锅底（话说牛油锅底煮肥牛真的是人间美味啊！），喜欢香料味道更重的会选清汤锅底~
03、辣的不同
重庆老火锅重锅底，在意的是原汁原味的辣，很容易越吃越辣...成都火锅爱香料，偏好综合式的辣，越吃越香。
04、碟的不同
重庆火锅的蘸碟比较简单，组成公式：香油+蒜泥+葱/香菜+干碟，重在吃出原汁原味。
成都火锅相对要复杂一点，组成公式：香油+蒜泥+葱/香菜+蚝油+小米辣+豆瓣+折耳根，重在丰富味蕾。
非要说的话，可以这样总结：重庆火锅是经典，成都火锅是新潮。爱火锅，只有一个要义：好吃就行！
